鲜活甲鱼怎么杀，大厨教你安全快速的宰杀处理甲鱼 — 神奇养生网

中医养生 2025-07-08 22:43:03276作者：vgackpjfjd

甲鱼很好吃，鲜活而且营养丰富，甲鱼属于大补之物，杀大杀处生网但在外面吃分量少，厨教而且价格，安全自己在家弄可以一次吃好，快速但对于鲜活的理甲甲鱼怎么杀，就难道一大票人了。鱼神杀甲鱼虽然看起来很吓人，奇养但实际很容易操作，鲜活最重要是甲鱼没什么骨头，容易处理。杀大杀处生网

鲜活甲鱼的厨教处理方法

方法一：将甲鱼翻过来，背朝地，安全肚朝天，快速甲鱼会伸脖子使劲翻身，当伸到最长时，用快刀将其脖子剁下来，然后控血即可。

方法二：用筷子戳甲鱼，甲鱼凶猛，会咬住不放，这时候就用力往外拉，将头拉出来后，用刀将其脖子剁下来，然后控血即可。

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现在你知道甲鱼怎么杀了吧？千万不要用手去抓，即使抓住尾巴位置，甲鱼的脖子很长，依旧可以咬到，一旦咬住基本就不会松嘴了，所以需要用脚踩住，然后直接用刀剁脖子即可，杀了之后就需要进行下一步处理了。

然后将甲鱼肚子朝天，沿着肚子和壳连接处（这里没有骨头），用剪刀或刀切下，转一圈就可以将甲鱼肉整个切下来，然后去掉内脏，剪开尾巴和头颈洗净，记得牙齿要去掉。

再将甲鱼放入开水中烫一会，刮去甲鱼背部、裙边、头颈部、腿部的一层砂皮，这层砂皮是不能吃的，而且很粗糙，不处理干净还非常影响口感，刮完后，摸上去滑滑的就行了，这样鲜活的甲鱼就处理完毕，现在你知道甲鱼怎么杀了吧！